Receita – Massa com Ricota e Nozes

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Post 12 - Massa com ricotta e nozesSe você pensa que para perder peso precisa comer somente saladas sem gosto e peito de frango grelhado, tenha certeza que está realmente enganado(a). Essa receita de massa com ricota e nozes, além de ser simples e rápida de preparar, é extremamente rica em sabor e em nutrientes. Um prato aconselhado para dietas de baixa caloria, e pode ser consumido no almoço ou no jantar. E se por acaso você fizer e sobrar para o dia seguinte, basta você banhar com algumas colheres de leite e levar ao forno coberto com queijo parmigiano, a 200°C por 10 minutos, garanto que o sabor será divino. 🙂

Dificuldade: Baixa                                                          Preparação: 25 min

Quantidade: 4 pessoas

Ingredientes:

40grs nozes sem casca(*)     300grs ricota fresca             360grs massa(**)

3 colh. sopa azeite               Noz moscada a gosto          Sal e pimenta a gosto

Queijo parmigiano

(*) Separe algumas nozes para a decoração.

(**) A massa pode ser escolhida conforme sua preferência, desde espaguete até parafuso, pene e farfalle.

Modo de fazer:

Comece triturando as nozes em um mixer, não esquecendo de separar algumas para decorar o prato.

Coloque a ricota em uma tigela e amasse com um garfo até que esteja reduzido a um creme, adicione o sal, azeite de oliva, a noz moscada, a pimenta e por último as nozes trituradas. Misture muito bem os ingredientes.

Cozinhe a massa “al dente” em uma panela com água e sal. Preste atenção ao tempo de cozimento escrito na embalagem.

Dois minutos antes de finalizar o cozimento da massa, despeje o molho de ricota em uma panela adicione uma concha da água do cozimento. Se ainda assim estiver muito grosso, pode se adicionar mais um pouco de água do cozimento.

Escorra a massa e misture na panela com o creme de ricota e nozes, misture bem e deixe no fogo somente por mais um minuto. Sirva imediatamente coberto com queijo parmigiano.

Se você gostou da receita, não se esqueça de deixar seu COMENTÁRIO!! 🙂

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